“吃什么”是幸福，“吃得安全”是底線。

　　今年7月，“在成都，放心吃”食品安全守護專項行動在全市全面鋪開，引導餐館等六大類食品生產經營者高標準建設166個“放心吃”消費場景，讓市民游客消費得安安心心、明明白白。

　　截至8月中旬，成都共檢查食品生產經營者1.6萬余家，全市餐飲服務舉報量同比下降8.8%。

　　把消費場景變成“放心”場景

　　如何吃得放心？成都的答案是把消費場景，都變成“放心”場景。

　　蒲江縣宜和禧悅餐廳是“在餐廳，放心吃”場景之一。在這里，后廚直播成為“頂流”，六個高清攝像頭直播，只需掃碼就能看到食材清洗等實時畫面。

　　攝像頭另一端連著市場監管局的智慧監管平臺，目前已根據視頻累計處理預警信息12條，且全部得到整改。“透明”，成了這家餐廳新的招牌。

　　在寬窄巷子，通過AI大數據分析、行為識別，可以自動抓拍“透明餐廳”廚房內未戴口罩、吸煙等違法違規場景；在景區設立的投訴點，市場監管所、派出所、司法所三所聯動，接到投訴后30分鐘內即可到達現場處置。

　　與此同時，成華區推出《無堂食外賣餐飲單位食品安全評分細則》，設立20項指標，對照餐飲企業情況逐一量化打分。跳蹬河市場監管所副所長張馨告訴記者，總分低于90分會被平臺強制置休1-3天，整改之后才能恢復。位于龍湖濱江天街負一樓的醣糖關東煮店經過“置休”警示，店經理高婷說，“停單一天損失很大，這也倒逼著商家徹底整改。”張馨說，這樣的鐵腕行動不僅是對消費者的保護，也是對商家的促進。

　　技術支撐守牢“舌尖上的安全”

　　放心的背后，也離不開實驗室里，無數臺檢驗儀器的強力支撐。

　　成都市食品檢驗研究院作為全市食品監管的核心技術支撐機構，承擔著國家、省、市三級監督抽檢，以及社會送檢工作。今年以來，他們已完成監督抽檢3.95萬批次，委托檢驗1.45萬批次，牢牢守住食品安全底線。

　　一組硬核數據也勾勒出“在成都，放心吃”專項行動的力度。

　　截至8月中旬，成都共檢查1.6萬余家食品生產經營者；監測發現1659條網絡違法線索；組建聯合督查組，對全市23個區（市）縣進行全覆蓋督查，涉及點位281個，發現風險隱患573個，均已通報整改；此外，查處違法案件262件，擬罰沒款207萬余元；對惡劣行為“零容忍”，向公安機關移送涉嫌生產經營有毒有害食品、用廢棄油脂加工食品等犯罪案件11件。

　　截至目前，全市餐飲服務舉報量同比下降8.8%。

　　成都商報-紅星新聞記者 章玲 實習生 唐敏 攝影記者 張佳琪

　　同步播報

　　成都市場監管上線民生新功能

　　“AI+法律”10秒幫你鑒別“霸王條款”

　　近日，“成都市場監管”官方公眾號上線“信約智行”新功能，隨手拍一拍，輕輕一掃，就能給合同條款進行“智能體檢”，10秒揪出那些不公平的“小九九”。

　　消費者可打開“成都市場監督”公眾號，在“微互動”子菜單中選擇“消費合同體檢站”，點擊“上傳消費合同”，系統就會自動進行智能分析，10秒內定位潛在霸王條款，并為消費者提供風險點分析、條款解讀及維權建議。

　　“該小程序用到了OCR+NLP深度融合，精準提取文本，結合自然語言處理理解條款語義，識別隱性陷阱。同時，它也整合了市場監管部門公開案例庫，并通過用戶反饋迭代算法，提升識別的準確性。”成都市市場監管局相關負責人介紹，該小程序在識別霸王條款的基礎上，還關聯《消費者權益保護法實施條例》核心條款，明確違規性質，提供協商話術、證據保留方式、投訴渠道指引，是消費者合理主張權益的好幫手。

　　目前，該小程序可覆蓋購物、餐飲、健身、美容美發等消費場景。

成都商報-紅星新聞記者 李彥琴

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