一碗稀飯、一個(gè)饅頭

　　一個(gè)包子、一份炒菌子

　　一份熗炒蓮花白

　　這是7月30日環(huán)衛(wèi)工廖素英的早餐

　　2025年7月30日中午，在四川省成都市雙流區(qū)棠湖西路的泰合素食餐廳，戶外收費(fèi)員、外賣(mài)小哥等戶外工作者排隊(duì)取免費(fèi)午餐。川觀新聞?dòng)浾呃钕蛴?攝影

　　與常人的早餐略有不同，她的早餐是免費(fèi)的，已經(jīng)吃了近8年。

　　為她提供免費(fèi)早餐的，是成都市雙流區(qū)棠湖西路的一家素食餐廳。2017年12月起為環(huán)衛(wèi)工提供免費(fèi)早餐。從最初懷疑“哪有免費(fèi)午餐”的警惕，到如今視如家人般的信任，“泰合素食”用超過(guò)28萬(wàn)份免費(fèi)餐食，為城市勞動(dòng)者筑起了一個(gè)溫暖的港灣。

　　一日三餐

　　8年免費(fèi)餐暖胃又暖心

　　到這家餐館免費(fèi)用餐，早已成為環(huán)衛(wèi)工們的習(xí)慣。7月29日，112人次免費(fèi)用餐，80人次早餐，24人次午餐，8人次晚餐。

　　2025年7月30日清晨，在四川省成都市雙流區(qū)棠湖西路的泰合素食餐廳，就餐人員排隊(duì)取免費(fèi)早餐。川觀新聞?dòng)浾呃钕蛴?攝影

　　吃免費(fèi)餐，只需要在《東升街道棠湖中心職工驛站免費(fèi)餐食簽字表》上簽個(gè)字，留下姓名、聯(lián)系方式和職業(yè)即可。

　　8年前，12月19日，廖素英第一次吃到了免費(fèi)早餐。當(dāng)時(shí)，她負(fù)責(zé)打掃棠湖南路二段的清潔，突然來(lái)了名餐廳員工叫她，“大姐，到我們餐館去吃早飯嘛，不要錢(qián)。” “騙局？”帶著疑慮，她和工友們走進(jìn)了泰合素食。一碗熱粥下肚，暖意驅(qū)散了冬寒，也融化了陌生。當(dāng)天，她的名字和邱玉華、盧正美等工友一起，第一次登記在那個(gè)樸素的軟面抄本子上。

　　60歲的楊顯淑也是被餐館員工拉進(jìn)來(lái)吃飯的。從達(dá)州來(lái)蓉打工，她習(xí)慣在街角默默啃冷饅頭。再次打開(kāi)塑料袋里的饅頭干啃時(shí)，被店長(zhǎng)李小娟發(fā)現(xiàn)了。“大姐，你進(jìn)我們店來(lái)吃嘛，飯菜都免費(fèi)。”在這座千萬(wàn)人口的大都市，楊顯淑一直都是沉默的存在。突然間，被人熱情相邀，她臉都紅了。“你進(jìn)來(lái)吃嘛，就當(dāng)家人一樣。”李小娟看出了她的尷尬，緩解她的情緒。

　　2025年7月30日中午，在四川省成都市雙流區(qū)棠湖西路的泰合素食餐廳，戶外收費(fèi)員、外賣(mài)小哥等戶外工作者排隊(duì)取免費(fèi)午餐。川觀新聞?dòng)浾呃钕蛴?攝影

　　39歲的快遞小哥雷宗兵送完了第44單，肚子唱起了空城計(jì)。他走進(jìn)這家餐廳，盛了兩碗綠豆稀飯、一碗冰粉，還有一盤(pán)子飯菜。忙于生計(jì)的他，根本來(lái)不及關(guān)心這一頓吃了哪些菜，自己最喜歡什么菜。他關(guān)心的是能不能快點(diǎn)吃完一餐，好去接下一單活，還有“在這里對(duì)付一頓，可以節(jié)約20元錢(qián)的飯錢(qián)。”

　　免費(fèi)吃飯的消息傳開(kāi)后，在附近工作的環(huán)衛(wèi)工紛紛加入。久了，他們視這家店為異鄉(xiāng)的家，愛(ài)護(hù)著店里的一切。

　　蘇素蘭盡量中午不在這里吃，因?yàn)樗X(jué)得，“中午人家要賣(mài)錢(qián)的，不能來(lái)打擾人家。”晚餐，環(huán)衛(wèi)工們也多選擇八點(diǎn)以后，因?yàn)槟菚r(shí)已過(guò)用餐高峰期。“有時(shí)候他們來(lái)晚了，我們正在收拾桌椅，他們先幫我們把空閑桌的椅子放上去，再拿碗筷。”這些細(xì)微的動(dòng)作，在李小娟看來(lái)，“是環(huán)衛(wèi)工們將心比心，他們也在心疼我們。”

　　一個(gè)初心

　　開(kāi)餐館賺錢(qián)做公益

　　一家民營(yíng)餐廳，為什么會(huì)有那么多環(huán)衛(wèi)工前來(lái)免費(fèi)吃飯？餐廳老板王成富道出了個(gè)中的奧秘。

　　2025年7月30日清晨，在四川省成都市雙流區(qū)棠湖西路的泰合素食餐廳，就餐人員排隊(duì)簽名。川觀新聞?dòng)浾呃钕蛴?攝影

　　王成富是雙流本地人，中師畢業(yè)后曾在教育戰(zhàn)線工作過(guò)很長(zhǎng)一段時(shí)間。后來(lái)下海，開(kāi)過(guò)餐館，開(kāi)過(guò)鞋廠，做過(guò)汽配生意。從2000年起，他開(kāi)始接觸公益，是雙流區(qū)敬老愛(ài)老志愿者中心的志愿者。他和志愿者們湊過(guò)錢(qián)，為老人添置過(guò)衣物，采購(gòu)過(guò)其他生活用品。公益做久了，他總覺(jué)得“靠志愿者捐錢(qián)捐物只是權(quán)益之計(jì)，最理想的做公益要有穩(wěn)定的資金來(lái)源。”于是，他和幾個(gè)談得來(lái)的志愿者萌生了“開(kāi)一個(gè)餐館，用掙來(lái)的錢(qián)做公益活動(dòng)”的想法。

　　王成富經(jīng)營(yíng)著一家規(guī)模較大的餐廳，他選擇自己最熟悉的餐飲行業(yè)入手，和另外3位志愿者合伙，投資200萬(wàn)開(kāi)了家以素菜為主題的餐廳。

　　“最初，我們并沒(méi)有想過(guò)為環(huán)衛(wèi)工提供免費(fèi)早餐。”王成富接受記者采訪時(shí)坦承，他們做這家餐廳的初心只是為可持續(xù)的公益活動(dòng)“造血”，“本以為掙來(lái)的錢(qián)用在過(guò)去參與度較高的敬老愛(ài)老項(xiàng)目上。”轉(zhuǎn)機(jī)出現(xiàn)在2017年11月的一天，他注意到環(huán)衛(wèi)工人蹲在街邊啃冷饅頭的身影。“環(huán)衛(wèi)工人凈潔美化我們城市，讓城市生活變得更好，我們給他們做口熱乎的早餐吧！”那個(gè)身影，讓他找到了做公益的方向。

　　2025年7月30日，在四川省成都市雙流區(qū)棠湖西路的泰合素食餐廳，愛(ài)心人士王成富整理8年來(lái)免費(fèi)人員吃飯登記冊(cè)。川觀新聞?dòng)浾呃钕蛴?攝影

　　2025年7月30日，在四川省成都市雙流區(qū)棠湖西路的泰合素食餐廳，愛(ài)心人士王成富整理8年前第一本免費(fèi)人員吃飯登記冊(cè)。川觀新聞?dòng)浾呃钕蛴?攝影

　　他們打開(kāi)大門(mén)，走上街道，請(qǐng)環(huán)衛(wèi)工進(jìn)來(lái)吃飯。于是，就有了當(dāng)年12月19日第一名環(huán)衛(wèi)工走進(jìn)餐廳、當(dāng)天提供了64份免費(fèi)餐食的故事。

　　在為這個(gè)群眾提供免費(fèi)餐食的路上，泰合素食餐廳并不孤單。當(dāng)年，雙流區(qū)總工會(huì)和城管局在餐廳建起了“環(huán)衛(wèi)工人愛(ài)心驛站”。2022年8月，雙流區(qū)總工會(huì)加大對(duì)新就業(yè)形態(tài)勞動(dòng)者的關(guān)心關(guān)愛(ài)服務(wù)，再次升級(jí)打造“工會(huì)驛站”、與餐廳合作“工喜食堂”普惠項(xiàng)目。雙流區(qū)總工會(huì)幫扶中心負(fù)責(zé)人羅丹介紹，在驛站，不僅有冬暖夏涼的休息室，還有為大腦充電的職工書(shū)屋，以及提神醒腦的工喜咖啡。通過(guò)普惠合作，一方面，提升了公益力度，將免費(fèi)早餐擴(kuò)大到免費(fèi)早、中、晚餐；另一方面，擴(kuò)大公益對(duì)象范圍，將免費(fèi)用餐對(duì)象從環(huán)衛(wèi)工擴(kuò)大到了包括快遞員、外賣(mài)員、網(wǎng)約車(chē)司機(jī)、貨車(chē)司機(jī)等在內(nèi)的新就業(yè)形態(tài)勞動(dòng)者。這里還被全國(guó)總工會(huì)評(píng)為了最美戶外勞動(dòng)者服務(wù)站點(diǎn)。

　　在這個(gè)空間，廖素英們不僅可以吃到免費(fèi)的一日三餐，還可以來(lái)小憩、參加各種學(xué)習(xí)活動(dòng)，了解政策、增長(zhǎng)法律知識(shí)、看一會(huì)兒書(shū)、喝杯香香的咖啡……

　　一個(gè)賬本

　　免費(fèi)餐背后的城市溫度無(wú)價(jià)

　　近8年間，餐廳為新就業(yè)形態(tài)勞動(dòng)者提供了28萬(wàn)份免費(fèi)餐。

　　“如果按照每份餐食食材直接原料成本6元計(jì)算，我們送出去的免費(fèi)餐價(jià)值168萬(wàn)元。如果加上人工，房租，水電氣等成本，花費(fèi)450萬(wàn)左右。”王成富說(shuō)，他特別不喜歡算這筆賬。因?yàn)殚_(kāi)這個(gè)餐廳的初心，就是用賺來(lái)的錢(qián)做公益。而這家餐廳并沒(méi)辜負(fù)股東，21元每餐的自助餐，每年都賺著錢(qián)，就連餐飲業(yè)最困難的那幾年都沒(méi)虧損過(guò)。

　　在他的心中，還藏著另外一個(gè)賬本：

　　城市對(duì)默默付出的勞動(dòng)者的尊重與關(guān)懷；

　　普通市民與勞動(dòng)者之間日益相融的情感聯(lián)結(jié)；

　　勞動(dòng)者在這座城市打拼的歸屬感與幸福感；

　　這個(gè)賬本蘊(yùn)含的城市溫度無(wú)價(jià)。

　　所以，他反感有人說(shuō)“感謝你們?yōu)槲覀兲峁┑拿赓M(fèi)餐。”因?yàn)樵谒男闹校笆俏覀冋?qǐng)他們來(lái)吃飯。”

　　一個(gè)請(qǐng)字，代表的是對(duì)勞動(dòng)者的尊重。

　　近8年時(shí)光，他看見(jiàn)環(huán)衛(wèi)工們的衣著越來(lái)越整潔、簽名的字跡越來(lái)越漂亮、走進(jìn)來(lái)的神態(tài)越來(lái)越自若、與普通就餐者間越來(lái)越相融、越來(lái)越多的個(gè)體、私人企業(yè)、公共部門(mén)參與到公益活動(dòng)中。這些良性互動(dòng)，為餐廳積攢了更多的人氣和財(cái)氣，讓他們有了底氣將這個(gè)公益項(xiàng)目繼續(xù)下去。

　　而美團(tuán)外賣(mài)員李建春免費(fèi)用餐后告訴記者，“有政府的補(bǔ)貼，我在這里吃得踏實(shí)。

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