人民網成都7月17日電 （記者郭瑩）7月15日，中國共產黨樂山市第八屆委員會第十一次全體會議（以下簡稱“市委全會”）審議通過《中共樂山市委關于推進文化和旅游深度融合發展，加快建設國際旅游城市、打造享譽全球的世界重要旅游目的地的決定》，提出再造“世界級旅游景區和世界美食之都”兩張世界級名片。

樂山既有世界雙遺產的千年禪韻，也有煙火嘉州城的百味風情。7月16日，樂山市委宣傳部舉行的新聞發布會上，樂山市商務局黨組書記、局長薛潤國就進一步提升樂山味道的國際聲譽，打造“世界美食之都”的具體做法進行了介紹。

薛潤國透露，近年來，樂山緊緊圍繞“工業強市、文旅興市”發展戰略，積極探索“餐飲+文旅”“文旅+餐飲”融合發展模式，打造張公橋、上中順等34條省市重點美食街區，全市44項烹飪技藝和飲食文化資源列入非物質文化遺產，86道樂山美食入選四川省“天府旅游美食名錄”，“煙火嘉州城”入選首批國家級夜間文化和旅游消費集聚區，贏得了“食在四川，味在樂山”的美譽。

下一步，樂山將按照市委全會部署，抓緊制定《樂山市創建“世界美食之都”行動方案》，做大做強特色美食產業。

創響“樂山味道”美食品牌。構建“樂山味道+非遺美食+老字號”品牌矩陣，持續擦亮“中國特色美食地標城市”“中國麻辣燙發源地”等金字招牌，加強與中國烹飪協會、世界中餐業聯合會等國家級行業協會合作，辦好第八屆世界川菜大會，推出一批名菜、名店、名宴，培育一批非遺和老字號，開發一批美食文創產品，提升“樂山味道”國際知名度和美譽度。

構建“樂山味道”美食地標。深化“文旅+百業”“百業+文旅”，深挖美食、旅游等元素，打造世豪廣場、萬達廣場兩大核心美食體驗商圈，蘇稽鎮、牛華鎮等十大特色美食小鎮，張公橋、上中順等十大特色美食街區，高標準建設樂山美食博物館。實施“百品千店”提升行動，招引法國、意大利、日本、泰國等國際品牌餐廳，豐富樂山建設世界重要旅游目的地的國際化元素。

打造“樂山味道”產業集群。壯大美食產業集群，圍繞“種養基地+生產加工+冷鏈物流+餐飲門店”，加快建設樂山味道·食品飲料產業園、創客夢工廠食品加工園，打造“中國高端威士忌產業集群”“西部肉鴨第一城”，不斷培育壯大經營主體，構建“從田間地頭到百姓餐桌”的美食產業鏈和供應鏈。

夯實“樂山味道”人才根基。建強樂山美食學院、“樂山味道”菜品研發中心、大師工作室。聚焦非遺技藝傳承、美食標準化制定，抓好“樂山名菜”系列培訓和餐飲產業“樂山工匠”培養，辦好嘉州工匠杯、川渝餐飲技能大賽等活動，帶動餐飲產業人才隊伍提升技能，加快打造一支高質量餐飲人才隊伍。

分享讓更多人看到