3月22日，德陽市中江縣“掛面村”的油菜花田里，一輛觀光小火車從棧道上緩緩駛過，旁邊廊橋上的游客紛紛拿出手機拍照。

　　不遠處，一棟棟農(nóng)房的晾臺上，掛面師傅們在5米高的木架下穿梭，一排排掛面垂直懸掛?！皰烀娑嗌馘X一斤？”“老板，可以現(xiàn)在就煮兩碗掛面嗎？”晾臺下，不時有路過的游客詢問。

　　這樣的場景，如今已成為“掛面村”的日常。“掛面村”，是中江縣東北鎮(zhèn)覺慧村的另一個名字。這里，從宋代開始就有手工制作掛面的傳統(tǒng)。其掛面以潔、白、細、柔、空為主要特點，因面條中間有許多小細孔，所以也叫“空心”掛面。如今，依靠農(nóng)文旅融合發(fā)展，“空心”掛面正吃上“實心”產(chǎn)業(yè)飯。

　　“掛面村”曾是一座傳統(tǒng)村落，盡管超過半數(shù)的村民從事掛面生產(chǎn)，但因村民居住分散、產(chǎn)業(yè)不集中，發(fā)展一度受限。為推動中江手工掛面特色產(chǎn)業(yè)走出發(fā)展新路，2022年，中江縣啟動“中國掛面村”農(nóng)文旅項目。經(jīng)過精心打造，2024年10月，中江“掛面村”全新呈現(xiàn)，水上咖啡廳、田園小火車、精品民宿、美食集市等新業(yè)態(tài)吸引大批游客。中江縣東北鎮(zhèn)黨委副書記謝軍介紹，“改造完成后，依靠文旅帶動，手工掛面產(chǎn)量沒變，但年產(chǎn)值收入預(yù)計將實現(xiàn)2至3倍增長?！?/p>

　　增長從何而來？答案就在一家家手工作坊中。

　　上午11時，劉老六作坊的一樓面館里，幾名游客正坐在餐桌旁，等待著當(dāng)天第一批手工掛面上桌。二樓的晾臺上，回家?guī)透改傅膭⑷豢焖俚厥帐耙蚜栏傻拿鏃l，準備切面?！爸薪止烀嬉?jīng)過5次發(fā)酵，工序多達18道。新村開園后，作坊里的生意太好，父母忙不過來，就叫我回家?guī)兔??！?/p>

　　劉然一邊熟練地操作一邊說道，“現(xiàn)在村里80多家作坊都采取這種‘前店后廠’模式，樓上制作掛面，樓下賣掛面。以前由于家門口不通公路，作坊制作的手工掛面只能批發(fā)賣，現(xiàn)在賣給游客，不僅單價提高了，煮面還能掙錢；以前一年收入五六萬元，今年僅春節(jié)期間收入已近10萬元。未來我們準備接待團體游客、研學(xué)旅行游客?！?/p>

　　不僅旅游旺季賣得好，淡季銷售也有保障。距劉老六作坊不遠，就是中江表妹手工空心掛面有限公司。覺慧村黨支部書記尹華鋼說：“公司在旅游淡季時收購作坊的手工掛面，統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一銷售，增加村民收入?！?/p>

　　這個曾以賣手工掛面為生的傳統(tǒng)村落，正成為激發(fā)中江文旅發(fā)展的新引擎。數(shù)據(jù)顯示，2025年春節(jié)期間，中江縣主要景區(qū)景點接待游客67.1萬人次，其中“掛面村”接待游客量占據(jù)“半壁江山”?！爸薪凑铡畺|西南北中’旅游空間布局，強力推進‘掛面村’等五大核心項目建設(shè)?！敝薪h文旅局局長李金勇介紹，“掛面村”項目是該規(guī)劃中的“先手棋”。未來，中江將逐步構(gòu)建“一村一湖聯(lián)三谷”聯(lián)動發(fā)展格局。（四川日報全媒體記者 陳麗霏）

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