嘉年華美食市集上匯聚各色美食

　　“來成都吃火鍋太過癮了！”10月4日，在太古里附近一家火鍋店內(nèi)，來自廣東汕頭的游客小李被辣得流眼淚，卻還止不住地吃，“很辣，但確實(shí)太好吃了！”國慶期間，成都這座歷史悠久的城市吸引了無數(shù)游客的目光，美食市場也迎來了消費(fèi)高峰期，不僅本地居民樂享其中，外來游客更是絡(luò)繹不絕。

　　消費(fèi)新體驗(yàn)

　　跟著美食游成都

　　中國旅游研究院美食旅游課題組的調(diào)研結(jié)果顯示，92.3%的受訪者會(huì)在旅游過程中做美食攻略，93.1%的受訪者將體驗(yàn)當(dāng)?shù)孛朗匙鳛榍巴獾芈糜蔚闹饕蛩刂弧?/p>

　　記者了解到，在國慶假期，成都通過拓展美食場景和豐富餐飲體驗(yàn)，吸引了來自全國各地的游客。而不斷上新的首店、特色菜品以及多元消費(fèi)場景，更為市民和游客帶來美味的假期體驗(yàn)。

　　火鍋、燒烤、串串……嘗一嘗地道的成都味，來成都的街頭巷尾感受人間煙火氣。寬窄巷子景區(qū)附近的奎星樓街人聲鼎沸，拖著行李箱尋覓美食的游客隨處可見。“我們是從泉州來的，成都吃的多，想看哪家人多就去哪家，結(jié)果每家都這么多人，不知道怎么選擇了。”周女士笑著說。

　　奔著美食來成都游玩的，還有北京的小王和他父母，在網(wǎng)上刷到成都美食，他們拖上行李箱就來了。平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，國慶假期前兩日，成都成為國內(nèi)出游“臨時(shí)預(yù)訂”最熱的城市。

　　9月27日，“2024成都國際美食嘉年華”在文殊坊啟幕，嘉年華美食市集將持續(xù)至10月7日。市集以“國際范·成都味”為主題，匯聚龍抄手、陳麻婆豆腐、賴湯圓、夫妻肺片、耗子洞樟茶鴨等多家老字號品牌，推動(dòng)年輕消費(fèi)者“圈粉”老字號。“來文殊坊玩，正巧碰上成都的美食嘉年華，無論是馬來西亞拉茶，還是澳白咖啡，抑或是傳統(tǒng)的成都老字號美食，在這里都能‘一站式’品嘗到。”游客小王說。

　　消費(fèi)新趨勢

　　“小吃小喝”帶來大市場

　　趁著國慶假期，在文旅消費(fèi)熱潮等因素的帶動(dòng)下，餐飲市場發(fā)展勢頭強(qiáng)勁，也呈現(xiàn)出了新的趨勢和特征。以成都市為例，7月以來，餐飲堂食消費(fèi)較去年穩(wěn)步增長，其中異地游客貢獻(xiàn)的餐飲堂食訂單量同比增長超36%。

　　“川味小吃”“四川特色”緊抓文旅熱潮帶來的本地消費(fèi)增長機(jī)會(huì)，依托數(shù)字化線上平臺(tái)推出創(chuàng)新產(chǎn)品和服務(wù)，讓餐飲行業(yè)在當(dāng)?shù)厣v出旺盛的煙火氣。

　　當(dāng)前，國內(nèi)餐飲消費(fèi)明顯呈現(xiàn)平價(jià)特征，“小吃小喝”類性價(jià)比餐飲更熱。為此，不少餐企也在加快擁抱新消費(fèi)趨勢，通過拓展經(jīng)營品類、豐富新場景，并加速線上轉(zhuǎn)型和精細(xì)化管理，打開增量市場。

　　“來自線上平臺(tái)團(tuán)購套餐的訂單就能貢獻(xiàn)營業(yè)額的七八成。”山下人家·土砂鍋臘排館的鐘老板表示，“消費(fèi)者普遍認(rèn)為團(tuán)購性價(jià)比最高，很愿意買，旺季時(shí)候一天能有六七十桌客人。”據(jù)悉，該餐廳為拓寬消費(fèi)市場，店鋪主動(dòng)擦亮“數(shù)字招牌”，在線上平臺(tái)加強(qiáng)運(yùn)營，吸引很多年輕人來打卡。（成都日報(bào)錦觀新聞?dòng)浾?孟浩 攝影 魏麟瀟）

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