【小鎮名片】

小漢鎮地處德陽廣漢市東北部，距廣漢市區9公里，為德陽高新區北區核心承載區，2024年規上工業總產值達137.72億元，同比增長15.47%。該鎮先后獲“四川省質量強市示范鎮”“四川省經濟發達鎮行政管理體制改革試點鎮”和“2024鎮域創新發展潛力西部100強”等榮譽。

【小鎮故事】

近日，位于廣漢市小漢鎮的四川省曾食記食品有限責任公司，各生產車間一大早便快速運轉起來，幾輛大型冷鏈運輸車在廠區一字排開等待裝貨。“這批串串牛肉片、鮮肥腸等產品將發往西安、重慶等地。”該公司生產負責人葉舟說，前年新建4條一體化外包裝生產線后產能翻番，基本能滿足客戶需求。

曾食記產能翻番，是“熱辣滾燙”的廣漢火鍋食材產業加快發展的一個縮影。“全國每100口火鍋中，有80口火鍋的牛油為廣漢造；每3包花椒調味料、每5包辣椒面蘸料中，就有1包產自廣漢；川渝市場六成以上鮮牛肉、鮮毛肚，由廣漢供給。”小漢鎮黨委書記謝成介紹。

目前，在廣漢，火鍋被培育成年產值規模達150億元的知名產業，已聚集火鍋生產企業162家、火鍋餐飲企業424家，形成從原材料到食材加工、產品研發、消費體驗的火鍋全產業鏈，廣漢市火鍋食材產業集群入選四川省中小企業特色產業集群。

小漢鎮是德陽高新區北區的核心承載區，一盤產業“大棋”在此鋪開——廣漢市火鍋食材產業園在這里開建。包括曾食記、翠宏、邁德樂、巴蜀印象、張兵兵等在內的眾多國內知名火鍋食材生產企業，正陸續到該鎮“報到”，入園發展。

“園區正在圍繞火鍋底料、火鍋預制菜連鎖加盟、電商平臺、市場營銷等招大引強，推進火鍋產業聚企成鏈、聚鏈成勢。”謝成介紹，為支持入園企業加快品牌打造、研發創新，小漢鎮和園區建立工作專班，持續完善服務代辦等工作機制，推進污水處理廠等要素保障項目建設，以及中國火鍋食材技術檢測中心、食品輻照滅菌中心、火鍋產業大數據庫等公共服務平臺建設。

“產業集聚發展，將為企業節約大量成本。”四川博千億食品有限公司總經理李飛龍介紹，該公司是一家火鍋底料生產商，每年采購約3000噸牛油原料。“之前一直向外省一家企業采購，后來才發現，上游供應商竟在本市。”李飛龍說，相關企業同園發展后，不但免去“中間商賺差價”，而且就近采購，僅牛油一項，每年可省下數十萬元包裝及運輸費用。

園區發展為廣漢火鍋企業告別手工作坊、加大科技創新權重、加快產業升級迭代速度，為全面實現標準化、數字化提供了可能。去年3月，曾食記與成都大學、四川旅游學院共建火鍋食材聯合研究院，已在食材新品研發、新型保鮮技術等方面取得突破，率先實現火鍋食材標準化。邁德樂請來德國西門子公司量身定制智慧生產車間，從牛生脂的前處理、熔煉到最后包裝，所有工藝流程實現全程自動化。

眼下，小漢鎮繼續打起火鍋的“主意”：在火鍋食材產業園所在的德陽高新區北區，投資15億元建設廣宇國際食品產業園，打造集生產制造、生產設計、中試成果轉化等為一體的食品產業綜合體，重點引進調味品、預制菜、休閑食品等食品類企業。該項目建成后，預計年產值達30億元。

“這兩大園區建成后，將新增近萬個崗位。”謝成表示，在“培育發展預制菜產業”這條中國食品產業新賽道上，小漢鎮定會搶得先機，實現2027年產業規模達300億元的目標。

□四川日報全媒體記者 文銘權 游飛 陳麗霏 德陽觀察 周玉琴

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