目前，又到了吃香椿的季節。四川大竹縣素有“中國香椿第一縣”美譽，今年香椿行情走勢如何呢？

　　4月13日，記者前往大竹縣香椿產業協會了解到，從2月18日起，大竹香椿開始零星出售，收購價格高達每公斤380元。上市一個多月后，目前價格已大幅跳水，最低每公斤僅2元。相關人士介紹，頭茬香椿產量少，“物以稀為貴”，價格高也在情理之中。隨著天氣回暖，香椿生長速度明顯加快，產量大幅攀升，價格便逐漸走低，但椿農收入不會比去年少。

　　■ 探訪：

　　產量大增 香椿最低收購價每公斤2元

　　作為中國香椿第一縣，四川大竹香椿的產量占全國香椿總產值的近三分之一。大竹香椿交易中心位于大竹縣石河鎮場鎮，2024年，此交易中心香椿交易量達1.4萬噸左右。

　　4月11日，記者來到大竹縣石河鎮場鎮。在香椿交易中心，記者走訪發現，市場內香椿最高收購價2.5元一斤，最低價1.5元一斤。

　　隨后，記者在江水村香椿收購點看到，香椿普遍收購價為1.5元一斤，部分收購商給出2元一斤的價格，品質更優的，最高收購價可達2.5元一斤。

　　4月13日，記者再次前往大竹縣石河鎮，在香椿交易中心，當天香椿價格為2元左右一斤，最低的僅1元一斤。

　　據相關人士介紹，從2月18日起，大竹香椿開始零星出售，收購價高達每公斤380元，供不應求，這些香椿多被北上廣深的大酒店預訂。一個多月過去，隨著香椿大量上市，價格急轉直下，如今最低每公斤僅2元。

　　■ 增收：

　　香椿整體價格較去年增長40%

　　記者采訪了解到，目前，市面上所售的香椿已進入二茬階段。

　　多名收購商稱，隨著天氣持續回暖，香椿生長速度明顯加快，市場上香椿貨源變得充足。受此影響，香椿價格不斷下行。“一些品相稍差的香椿收來主要用于制作咸菜。”

　　盡管香椿價格下跌，但椿農的收入與去年相比并沒減少。“今年香椿質量更優，價格也更理想。”椿農趙全國向記者介紹，他家種了幾畝香椿，截至目前，銷售額已接近兩萬元，相較去年，收入多了幾千元。“每年主要靠頭茬香椿掙錢，今年頭茬香椿價格比較穩定。。”

　　大竹香椿產業協會會長劉成文介紹，今年椿農實現增收主要得益于頭茬香椿品質優良，市場上，每公斤40元的價格維持了較長一段時間。“據初步統計，今年香椿整體價格較去年增長了40%左右 。”（成都商報-紅星新聞記者 張楊）

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