3月25日至27日，第112屆全國糖酒商品交易會在成都舉行。受白酒市場行情持續(xù)低迷影響，此前各界對本屆糖酒會預期普遍不高。然而，從開幕之日起，在成都世紀城新國際會展中心和中國西部國際博覽城展館外排起的長隊，讓不少人直呼“超出預期”。重慶市商務委員會組織26個區(qū)縣、120余家企業(yè)參展，是歷屆糖酒會中重慶組團報名參展企業(yè)最多、展示面積最大、參展展品最豐富的一次。

　　全國春季糖酒會固定在成都舉辦后，人們一般將春季糖酒會稱為成都春糖。成都春糖當下吸引力何在？AI炒菜機器人、機器狗“銷售員”……一眾網紅元素外，首發(fā)、跨界、體驗三個關鍵詞令人印象深刻。成都春糖已從專業(yè)的行業(yè)展會轉變?yōu)槌鞘邢M節(jié)，轉變?yōu)樘嵴裣M的城市行動，開啟了一場直面消費者的深度對話。

　　首發(fā)：直面消費者需求，“風向標”作用依然明顯

　　“我們特意選在成都春糖期間首發(fā)。”承德宇航人高山植物應用技術有限責任公司總經理姜建森已是第6次參加成都春糖。這次，他帶來一款新品“開心棘啦”。“這是一款沙棘山楂復合加氣果汁，適合火鍋、烤肉場景飲用。”

　　更多新品如雨后春筍般涌現(xiàn)。北京老字號王致和攜腐乳、料酒、火鍋底料、酸菜、腐竹、腐乳風味火腿腸等80多種產品參加成都春糖，其中，減鹽、減醬、減糖系列新品集中亮相；水井坊舉行2025水井坊·第一坊戰(zhàn)略發(fā)布大會，推出“第一坊”品牌的系列高端白酒，并構建“水井坊”和“第一坊”的雙品牌戰(zhàn)略……

　　作為東道主，四川舉辦了專場首發(fā)活動：3月25日，由商務廳主辦的“春啟萬象四川老字號煥新首發(fā)推介會”亮相本屆糖酒會，40余家糖酒行業(yè)的四川“老字號”企業(yè)帶來近百款新品首發(fā)首秀。

　　歷經70年，全國糖酒會作為酒類行業(yè)“風向標”、食品行業(yè)“晴雨表”的地位沒有變。一位行業(yè)觀察人士說：“從多個首發(fā)活動來看，其直面消費者需求、引領行業(yè)風向的作用沒有變?！?/p>

　　跨界：瞄準消費趨勢，高質量創(chuàng)造有效需求

　　3月26日，成都春糖現(xiàn)場上演一場跨界推介。塞罕壩精神的發(fā)源地——河北省承德市圍場滿族蒙古族自治縣舉行了一場推介會，發(fā)起“塞罕壩體驗官”計劃：6月1日至10月8日，每月將邀請20名“塞罕壩體驗官”，感受其生態(tài)文化魅力。

　　更多跨界，在成都春糖上演。為直接推動消費，酒企紛紛跨界：瀘州老窖聯(lián)合美團·大眾點評合作的成都300余家餐飲門店，推出一系列創(chuàng)新餐酒套餐；金沙酒業(yè)推出“整起！10萬瓶酒免費品鑒”全城聯(lián)動活動，免費派發(fā)超10萬瓶摘要酒等核心產品……

　　瞄準消費趨勢，以高質量供給創(chuàng)造有效需求，是成都春糖跨界的題中之義。

　　中醫(yī)中藥也登臺成都春糖。記者注意到，成都春糖首次設置“中醫(yī)藥食同源展示館”，匯聚四川150余家企業(yè)的500余款產品，涵蓋藥食同源中藥材、中藥飲品、藥膳、藥酒、中藥保健品等。“這是今年成都春糖的新變化和新氣象，我們歡迎更多這樣的跨界?！北緦锰蔷茣嚓P負責人表示，這次特別設立“百縣千品萬家?！睂^(qū)，就是要發(fā)揮全國糖酒會作為國家級產銷對接平臺的作用，助力縣域經濟高質量發(fā)展和推動鄉(xiāng)村全面振興。

　　體驗：創(chuàng)新消費場景，開啟“城市消費節(jié)”

　　“好喝、好吃、好耍！”從3月20日至3月27日，持續(xù)8天的2025瀘州老窖窖主節(jié)為來自全國各地的“窖主”們解鎖成都春糖的N種打開方式。

　　創(chuàng)新消費場景，帶來不一樣的體驗。瀘州老窖集團副總裁李金說：“白酒行業(yè)已全面步入‘以消費者為中心’的時代，我們深刻認識到‘無場景無消費’，需開啟一場場極具創(chuàng)新精神的消費者營銷活動?！?/p>

　　“成都春糖的生命力，在于創(chuàng)新?！彼拇ù髮W旅游學院副教授魯力表示，傳統(tǒng)的展板靜態(tài)展示、人工講解已難以打動消費者，作為與日常生活密切相關的成都春糖，更需要創(chuàng)新場景，進一步增強代入感、參與感與體驗感。

　　從場館內延伸出來，通過場景創(chuàng)新，成都已把春糖變成“城市消費節(jié)”。成都春糖期間，成都不僅發(fā)放1500萬元“食尚蓉城”餐飲消費券，還針對參展客商推出“1證5人”免費暢游4A、5A級景區(qū)服務，并推出300余場文旅活動和10條精品線路。

　　“去年，成都春糖升級為‘春糖節(jié)’，今年再次升級為‘春糖季’?！北緦锰蔷茣嚓P負責人介紹，“春糖季”在成都全域打造超200個多維度、多層次的消費場景，從供需兩端同時發(fā)力，進一步激活了消費市場。（四川日報全媒體記者 張明海 張彧希）

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