●同樣的蒜種在德源當(dāng)?shù)胤N出來的還是瓣蒜，但是到了云南就會長成獨頭蒜

●云南的獨頭蒜自留種后無法再次長成獨頭蒜，德源街道周邊種植的“紅七星”在云南種出來的獨蒜率能達到80%—90%

當(dāng)下，正是云南省大理白族自治州賓川縣4.8萬畝紫皮獨頭蒜上市的時節(jié)，這里的紫皮獨頭蒜暢銷全國。與賓川相隔900多公里車程的成都市郫都區(qū)德源街道，約6000畝德源大蒜也開始抽薹。

同為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護產(chǎn)品，德源大蒜和大理獨頭大蒜卻有著特殊的關(guān)系。

超80%獨蒜率，德源大蒜扎根云南

“這里種出來的大蒜是云南紫皮獨頭蒜最主要的種源。”當(dāng)?shù)胤N蒜大戶，成都市郫都區(qū)德之源大蒜專業(yè)合作社理事長陳果說。德源街道和附近溫江區(qū)幾個鄉(xiāng)鎮(zhèn)約2萬畝大蒜，為云南提供紫皮獨頭蒜種源。每年五六月份的收蒜旺季，會有大批云南客商涌入德源街道和周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)搶購蒜種。

“賣種蒜是當(dāng)?shù)丶爸苓叴迕褡钪饕氖杖雭碓础！钡略唇值罇|林村的大蒜種植戶江小林給記者算了一筆賬，“8元1斤的蒜種，1畝地的產(chǎn)值就能超過2萬元，扣除成本后，1畝地能有1萬元的純收入。”

德源大蒜是如何在云南扎根的？“一瓣蒜能否長成獨頭蒜取決于地理環(huán)境。”四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所研究員李志解釋，同樣的蒜種在德源當(dāng)?shù)胤N出來的還是瓣蒜，但是到了云南就會長成獨頭蒜。同理，云南的獨頭蒜自留種后卻無法再次長成獨頭蒜，而德源街道周邊種植的“紅七星”大蒜品種，在云南種出來的獨蒜率能達到80%—90%，其他品種只有40%—50%。

李志說：“上世紀(jì)90年代，云南農(nóng)業(yè)專家從全國各地的蒜種中選取了德源大蒜。自此，德源街道以及周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)逐漸發(fā)展成云南紫皮獨頭蒜的重要種源基地。”目前，郫都區(qū)大蒜種植面積已達1.5萬畝。

優(yōu)勢下降，德源大蒜有了“煩惱”

盡管一畝蒜地的產(chǎn)值可以超過2萬元，但陳果感到，近幾年德源大蒜在市場上優(yōu)勢沒那么明顯了。

“由于‘紅七星’品種品質(zhì)高、效益好，部分中間商在售賣時摻雜了其他品種。這幾年，有云南種植戶反映‘紅七星’的獨蒜率下降了。再加上‘紅七星’經(jīng)過多年種植，種性也有所退化。”陳果說，獨蒜率一旦下降，原本能比別的蒜種每斤多賣2元的德源大蒜，市場價格就和其他蒜種沒有太大差異。

為了追求產(chǎn)量，德源街道周邊的種植戶還過多使用肥料，加上人工成本的增加，這幾年種蒜的整體效益有所下降。“每年要請人種蒜、收蒜，1畝地1萬元的種植成本，其中農(nóng)資和人工成本就超過一半。”江小林說。

2020年，四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院在郫都區(qū)開展“郫都區(qū)大蒜綠色高效栽培技術(shù)集成與示范項目”。作為項目組成員，李志很快就注意到德源大蒜的“煩惱”。

“針對種植成本增加的問題，我們提出大蒜優(yōu)化施肥技術(shù)，在不降低產(chǎn)量的同時，還能減少20%以上的化肥底肥用量。同時，我們在當(dāng)?shù)赝茝V大蒜播種機、掰蒜機等機械。其中，播種機效率是人工播種的15倍，一畝地能節(jié)約400元的人工成本。”李志說。現(xiàn)在，項目團隊還從省內(nèi)外收集和引進優(yōu)異的大蒜種質(zhì)資源用于選育高獨蒜率的品種，解決德源大蒜種質(zhì)種性退化問題。（四川日報全媒體記者 闞瑩瑩）

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