元宵節(jié)怎么吃得放心？外賣須密封包裝 配送箱加強(qiáng)消洗

　　外賣從業(yè)人員對配送箱進(jìn)行消毒

　　今年元宵節(jié)雖然不能進(jìn)行兩個(gè)以上家庭的群體性聚餐，但成都眾多餐飲店開啟了“外賣模式”，市民在家仍可品嘗美食。那么，如何嚴(yán)把外賣食品安全關(guān)？

　　成都商報(bào)-紅星新聞?dòng)浾吡私獾剑�目前在餓了么、美團(tuán)、滴滴外賣3家平臺提供入網(wǎng)餐飲服務(wù)的餐飲單位一共有17187家，成都市市場監(jiān)管局發(fā)布了《關(guān)于加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)監(jiān)管工作的提示》，并對供餐者操作流程、從業(yè)人員的健康檢查、配送容器的規(guī)范管理等方面都提出了明確要求。

　　外賣平臺

　　從業(yè)人員須配備口罩

　　提倡“無接觸”式配送

　　測量體溫、佩戴好口罩、餐箱消毒……一系列防疫措施準(zhǔn)備妥當(dāng)后，騎手在胸前貼上了“綠標(biāo)”，餐箱也穿上了“綠衣服”，“綠標(biāo)”小哥正式上線。7日，溫江區(qū)市場監(jiān)管局的工作人員突擊檢查美團(tuán)外賣站點(diǎn)，對測量體溫、消毒餐箱的全過程進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo)。

　　據(jù)成都市市場監(jiān)督管理局食品經(jīng)營處處長黃建介紹，成都市、縣兩級市場監(jiān)管部門近日來多次約談成都網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)第三方平臺。在外賣從業(yè)人員的健康管理方面，凡湖北籍人員應(yīng)規(guī)勸推遲來蓉，對省外返蓉務(wù)工人員，要確保隔離期滿且無病癥才準(zhǔn)予恢復(fù)上崗。從業(yè)人員必須配備口罩等防護(hù)用具，嚴(yán)禁患有發(fā)熱、腹瀉、咽部炎癥等病癥及皮膚有傷口或感染的從業(yè)人員從事網(wǎng)絡(luò)送餐。

　　在配送容器方面，明確要求必須加強(qiáng)清洗消毒工作，加大配送餐箱的消洗頻次。送餐食品必須通過加貼封簽或者其他方式密封包裝。同時(shí)，提倡實(shí)施“無接觸”式配送。

　　零散營業(yè)餐飲店

　　客人入座后再放餐具

　　傳菜時(shí)要加蓋子

　　“社會(huì)聚餐是禁止的，但部分零散營業(yè)的餐飲店，能解決零星散客以及一些家庭吃飯不方便問題，我們對其的監(jiān)督會(huì)更嚴(yán)格。”黃建表示，將從人員、餐具工具、環(huán)境、食材、加工、配送等多個(gè)環(huán)節(jié)加強(qiáng)監(jiān)管。

　　例如，要求餐飲店每天對在崗員工進(jìn)行晨檢記錄；在崗員工需佩戴口罩上崗，并及時(shí)更換口罩，加強(qiáng)洗手及消毒頻次，每天對工服進(jìn)行洗滌和消毒；店內(nèi)應(yīng)配備有抑菌作用洗手液和手部消毒化學(xué)品，客人入座后再擺放餐具；禁止經(jīng)營、貯存野生動(dòng)物或野生動(dòng)物制品，不采購、使用需現(xiàn)場宰殺的活禽畜動(dòng)物；傳菜過程中，菜品上加一個(gè)蓋子或者使用保鮮膜罩住。

　　溫馨提示

　　點(diǎn)外賣時(shí)需注意哪些問題？

　　首先，選擇證照齊全、信譽(yù)較好的第三方平臺和餐飲服務(wù)企業(yè)。其次，就近訂餐，確保膳食能夠在加工后2小時(shí)的安全時(shí)限內(nèi)食用。不要選擇冷菜、生食品種、冷加工糕點(diǎn)等風(fēng)險(xiǎn)較高的餐飲食品。第三，盡量選擇“無接觸”定點(diǎn)取餐，用餐前查驗(yàn)包裝是否清潔、完好，并注意保留相關(guān)消費(fèi)憑證。如果發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)和外賣訂餐中的違法違規(guī)行為，可撥打12315熱線進(jìn)行投訴舉報(bào)。成都商報(bào)－紅星新聞?dòng)浾?李彥琴